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禾花魚下飯菜禮盒

2020-08-27 11:12:33
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螺螄粉湯料禾花魚是一種體色烏黑透亮的鯉魚品種,即烏鯉,主要在南部山區,廣西北部一帶,Z開始發源于桂林市全州縣龍水鄉;禾花魚取魚苗在水稻稻田中養殖,因采食落水的禾花后長大,魚肉具有禾花香味而得名禾花魚。


禾花魚食性雜、生長快、繁殖能力強,刺少肉多,肉質細嫩,骨軟無腥味,蛋白質含量高,一般體重在50-250克。


清代乾隆盛世曾是宮廷貢品。目前年養殖面積2.67萬公頃,年產量7600噸。這里有桂林禾花魚、湖南郴州禾花魚,靖州山區禾花魚;桂林禾花魚較為出名。


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