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螺螄粉調料,螺螄粉湯料
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螺螄粉湯料是什么樣的味蕾體驗呢?

2022-03-04 17:09:02

螺螄粉湯料


關于螺螄粉湯料相信大家都有所耳聞,在目前來說已經是流遍大江南北,而品嘗過它的人又是什么樣的味蕾體驗呢?




由于螺螄粉經濟的一時走紅,以至于市面上形形色色的牌子滿大街,有些貴得出奇,有些便宜到讓你懷疑人生,在這里作為一個本地人,我可以告訴大家,螺螄粉看似就那幾種配料,但是其中大有文章,對于五湖四海的兄弟姐妹們來說,正宗不正宗其實并不重要,有些在網上買回家吃了覺得味道是自己喜歡的就可以了,但是也有很大一部分是沖著螺螄粉配料里的“酸筍”去的,都說越臭越好!你覺得呢?




而本地人追求螺螄粉的并不是酸筍,而是湯底、辣椒、腐竹、花生.




湯底要鮮香濃郁,辣椒要辣爽香,腐竹要脆而大塊,花生要酥香可口.

隨著社會進步,本地的螺螄粉行業興起也是一鍋粥,老味道現在是少之又少。




據柳州市商務委統計,目前,柳州市互聯網螺螄粉店鋪達5000多家,互聯網日均購買量超過30萬盒,螺螄粉產值由2015年的5億元增長到現在的30億元。




此前,柳州市委書記鄭俊康曾表示,柳州要打造螺螄粉產業,以此帶動螺螄粉配料酸豆角、腐竹、木耳、螺螄等產業發展,打造一批田螺、酸豆角、酸筍基地,使得柳州螺螄粉產業做大做強。


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