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揭秘丨年銷量破百億的螺螄粉,還有多大的想象空間?

2021-08-31 09:09:54

螺螄粉秘方


來柳州,首次嘗到帶螺螄粉的螺螄粉,實地體驗螺螄粉的香味。

當然還有一種感覺,柳州生產的袋裝螺螄粉味道和街邊螺螄粉店一樣。

也就是說,無論我們身在何處,都有機會品嘗到正宗的柳州螺螄粉。

味道正,料足,麻辣鮮香這三大特點是柳州螺螄粉加盟能迅速崛起的原因,而且袋裝螺螄粉雖然前后需要15分鐘左右,但是相對于方便面,袋裝螺螄粉確實是一種內容豐富、方便的美食。

一、螺螄粉爆紅的背后。

2020年的疫情讓螺螄粉從當地走向全國,名人帶貨,方便電商物流,螺螄粉可以跨越萬水千山進入消費者家中。

與此同時,銷售激增的袋裝螺螄粉也使柳州成為中國螺螄粉生產基地,在政府的支持下,柳州形成了一整套貫穿上下游的螺螄粉供應鏈,螺螄粉培訓加盟產業鏈逐漸成熟,從螺螄養殖到酸筍生產,再到袋裝螺螄粉的生產、加工和Z終配送,都可以在當地一氣呵成。

而且行業的振興也產生了一批螺螄粉品牌,在眾多企業的呼應下,這個百億行業誕生了。

螺螄粉為什么會變紅,除了有地方特色的產品,這些原因是必不可少的。

一是定價,在一二線城市,如果想通過外賣吃到一頓好的午餐,十幾塊錢是遠遠不夠的,但是我們可以花十幾塊錢買到一包足味正的配料,而且比方便面還要豐富。

這也是消費者喜歡螺螄粉的根本原因。

第二是貯藏方便,與速凍食品嚴格的貯藏條件相比,螺螄粉顯然更適合家庭囤貨,常溫保存加上合適的價格帶,是家庭囤貨的必備配料。

再一次是成癮,螺螄粉酸筍特有的味道和麻辣鮮香的湯料,是引發消費者復購的關鍵,特別是對女性消費者而言,這種口味確實成癮,隔幾天就成了不少消費者的常態表現。

Z后是懶人經濟的發展。有人說螺螄粉是靠疫情發展起來的,但后疫情時代螺螄粉還是迎來了快速增長,其實是消費習慣的改變。

懶人經濟是螺螄粉發展的催化劑,幾乎不需要烹飪技術。只要你有控制時間的能力,你就可以做出色、香、味俱佳的食物。如果有點空,可以根據自己的喜好添加一些食材,成為獨有的產品。

螺螄粉的爆紅可以說離不開時代的變遷。


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